にんにくらーめん 賛平

にんにくの力強さと、チャーシューのやわらかさ。にんにくらーめん 賛平では、その二つを軸に一杯を選びたい。賛平らーめんは、豚骨白湯と鶏白湯をベースに自家製醤油ダレを合わせたスープに、にんにくを加えたラーメン。濃厚さをうたいつつ「あっさり」とも紹介されており、実際に食べた人からも、重すぎずにんにくがスープを引き立てるという感想が寄せられている。

チャーシューを主役にするなら、通常の賛平らーめんに対して倍入りの「チャーシューめん」という選択も。やわらかく、とろけるようだったという声が複数あり、厚切りの肉を麺と一緒に味わった人は食べ応えにも触れている。チャーシューめんは、にんにくのきいたスープを楽しみながら、肉もしっかり食べたい日に向く一杯だ。

麺を食べた後まで楽しみをつなげるなら、ご飯を合わせるのもよさそう。ある来店客は、ラーメンのチャーシューを卵かけご飯にのせ、にんにくと一味を足してチャーシュー丼風に楽しんだそう。盛り合わせにはキムチ、もやし、チャーシューが揃い、ご飯のおかずにも、ビールと楽しむ一皿にもなる。ラーメン一杯にするか、肉や小皿まで広げるかで、食事の組み立てを選べる。

営業時間は曜日により翌日1時または3時まで。昼食にも遅い時間の食事にも使える営業時間で、にんにくをきかせたラーメンを食べたいときの候補になる。