Sanpei

마늘의 강렬한 풍미와 차슈의 부드러움. Sanpei에서는 이 두 가지를 중심으로 한 그릇을 골라볼 만하다. 산페이라멘은 돼지뼈 백탕과 닭 백탕을 바탕으로 직접 만든 간장 양념을 더한 국물에 마늘을 넣은 라멘이다. 진한 맛을 내세우면서도 ‘담백하다’고 소개하며, 실제로 먹은 이들 역시 부담스럽지 않고 마늘이 국물 맛을 돋운다는 감상을 남겼다.

차슈를 넉넉히 즐기고 싶다면 기본 산페이라멘보다 차슈가 두 배 들어가는 ‘차슈멘’을 고를 수 있다. 부드럽고 입안에서 녹는 듯했다는 평이 여럿 있으며, 두툼하게 썬 고기를 면과 함께 맛본 방문객은 든든한 양에도 만족감을 표했다. 마늘 향이 배어든 국물과 고기를 모두 충분히 즐기고 싶은 날에 어울리는 한 그릇이다.

면을 먹은 뒤까지 이어지는 맛을 원한다면 밥을 곁들여도 좋겠다. 한 방문객은 라멘의 차슈를 날달걀밥 위에 얹고 마늘과 이치미 고춧가루를 더해 차슈덮밥처럼 즐겼다고 한다. 모둠에는 김치와 숙주, 차슈가 함께 담겨 밥반찬으로도, 맥주와 곁들이는 안주로도 즐길 수 있다. 라멘 한 그릇으로 마무리할지, 고기와 곁들임 메뉴까지 더할지 식사 구성을 선택할 수 있다.

영업시간은 요일에 따라 다음 날 1시 또는 3시까지다. 점심 식사부터 늦은 시간의 한 끼까지 이용할 수 있어, 마늘을 넣은 라멘이 생각날 때 후보로 삼을 만하다.